Meine 5 liebsten Erdbeer-Rezepte

Meine 5 liebsten Erdbeer-Rezepte THE.WAITRESS. Blog

Meine 5 liebsten Erdbeer-Rezepte THE.WAITRESS. Blog

Der Juni ist da und hier in Berlin bei hochsommerlichen Temperaturen im vollen Verwöhnmodus! Auf der Picknickdecke im Park liegen, mit Freunden und einem Glas Weißwein den Sonnenuntergang genießen oder der Lieblingseisdiele einen Besuch abstatten, all das geht endlich wieder! Dazu kommt, wir befinden uns mitten in der Erdbeer-Saison und somit in einer der schönsten Zeiten des Jahres! Mit Erdbeeren kann man so herrlich viel anstellen und vor allem so viel Leckeres! Eis, Kuchen, Crumble, Smoothies, Salat,... Damit ihr die nächsten Wochen noch so richtig erdbeerig auskosten könnt, zeige ich euch heute meine liebsten 5 Erdbeer-Rezepte!

1. Kokos-Polenta mit marinierten Erdbeeren und Pistazien-Mandel-Crunch

Rezept für Kokos-Polenta mit Erdbeeren und Pistazien / THE.WAITRESS. Foodblog

Rezept für Kokos-Polenta mit Erdbeeren und Pistazien / THE.WAITRESS. Foodblog

Dieses Rezept kann man sich schon vom Namen her auf der Zunge zergehen lassen, denn die Kokos-Polenta mit Erdbeeren und Pistazien-Mandelcrunch schmeckt genauso gut, wie sie klingt. Das köstliche Rezept für einen königlichen Start in den Tag findet ihr hier.

2. Erdbeer-Eistörtchen mit Cashewcreme und Blütenpollen

Rezept Erdbeer-Eistoertchen mit Cashewcreme / THE.WAITRESS. Foodblog

Rezept Erdbeer-Eistoertchen mit Cashewcreme / THE.WAITRESS. Foodblog

In der Erdbeer-Saison habe ich Lust auf Eis, auf Törtchen und pure Erdbeerfrüchte - manchmal auf alles gleichzeitig. Dann sind diese leckeren Erdbeer-Eistörtchen perfekt! Ein saftig nussiger Boden, eine cremig kühle Erdbeer-Cashew-Creme und fruchtige Erdbeer-Stückchen stillen alle Erdbeergelüste und stecken voller gesunder, vollwertiger Zutaten, so dass man die Törtchen ganz reuelos vernaschen kann. Zum Rezept geht es hier.

3. Erdbeer-Chiapudding

Rezept leckerer Chiapudding mit Erdbeeren / THE.WAITRESS. Foodblog

Rezept leckerer Chiapudding mit Erdbeeren / THE.WAITRESS. Foodblog

Dieser Erdbeer-Chiapudding ist eines meiner liebsten Sommer Frühstücksrezepte! Ein kühler cremiger Mandel-Chippudding trifft hier auf ein köstliches Erdbeer-Dattelpüree und frische Erdbeer-Stücke. Unfassbar gut, gesund und im Handumdrehen gemacht! Das Rezept findet ihr hier.

4. Buchweizen-Mandel-Porridge mit Erdbeeren

Rezept Buchweizen-Mandel-Porridge mit Erdbeeren / THE.WAITRESS. Foodblog

Rezept Buchweizen-Mandel-Porridge mit Erdbeeren / THE.WAITRESS. Foodblog

Buchweizen ist eine tolle und nährstoffreiche Alternative zu Getreide. Hier wird er zusammen mit Nüssen über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag zu einem cremigen Erdbeer-Frühstückstraum püriert. Mal etwas anderes als das klassische Müsli und immer wieder lecker. Zum Rezept geht es hier.

5. Vanille-Joghurt mit Erdbeeren und Nusskrokant

Rezept für veganen Vanille-Joghurt mit Erdbeeren / THE.WAITRESS. Foodblog

Rezept für veganen Vanille-Joghurt mit Erdbeeren / THE.WAITRESS. Foodblog

Und last but noch least mein derzeit allerliebstes Erdbeer-Rezept! Hier wandern Vanille-Joghurt, knuspriger Nusskrokant und saftige Erdbeerstückchen zusammen ins Glas oder in die Schüssel. Das Rezept glänzt auf jedem Brunch oder auch als Dessert, bei mir aber am liebsten zum Frühstück ganz für mich allein. Hier findet ihr das Rezept.

Bon appétit!

Was sind eure liebsten Erdbeer-Rezepte?